San Pedro de Yacochuya x 6 botellas

$3.720,00

Caja de 6 Botellas de 750 cm3

 

Assemblage/corte: 90% Malbec. 10% Cabernet Sauvignon.

Viñedo: Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.

Tipo de viña: espaldero.

Edad de la viña: más de 60 años.

Riego: Por surco, con aguas de vertiente.

Altura: sobre el nivel del mar: 2.035 metros.

Producción: 4.200 cajas de 6 botellas de 750 cm3. 

Cosecha: a mano, en cajas de 18 kg. cada una, en su maduración óptima Mesa de selección.

Vinificación: Fermentación de 10 días a 28 - 30°C. - Maceración larga en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada. -Fermentación Maloláctica en barrica. -sin filtrar.

Enólogos: Marcos Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) & Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia).

Crianza: 12 meses: Barricas de roble francés de segundo uso (70%) Barricas de roble francés nuevo (30%)

Notas de degustación:

Vista: A la vista se presenta brillante, con un intenso color violeta

Nariz: Aroma intenso, entrada dulce, acidez equilibrada con un carácter frutal muy marcado, y un aporte de roble que le da complejidad

Boca: En boca repite el carácter frutado, con buena tipicidad varietal, toques especiados, taninos firmes y maduros. Leve gusto de pimiento aportado por el Cabernet Sauvignon

Guarda estimada: 4 - 5 años.

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